Ποιο είναι το δέρμα ενός μήλου που κατασκευάζεται;

Το δέρμα ενός μήλου αποτελείται από διάφορα στρώματα κυττάρων, κυρίως:

* επιδερμίδα: Αυτό είναι το εξωτερικό στρώμα, το οποίο παρέχει προστασία από παράσιτα και ασθένειες. Περιέχει κύτταρα που παράγουν μια κηρώδη επίστρωση που ονομάζεται Cutycle , που βοηθά στην πρόληψη της απώλειας νερού.

* Hypodermis: Αυτό το στρώμα βρίσκεται κάτω από την επιδερμίδα και περιέχει κύτταρα που παρέχουν δομή και υποστήριξη. Αποθηκεύει επίσης χρωστικές όπως ανθοκυανίνες , τα οποία δίνουν στα μήλα τις κόκκινες, μοβ ή μπλε αποχρώσεις τους.

* Κυτταρικά τοιχώματα: Κάθε κύτταρο μέσα σε αυτά τα στρώματα περιβάλλεται από ένα άκαμπτο κυτταρικό τοίχωμα που είναι κυρίως από κυτταρίνη , ένας σύνθετος υδατάνθρακες που παρέχει δύναμη και ακαμψία.

Εκτός από αυτά τα κύρια συστατικά, το δέρμα της Apple περιέχει επίσης άλλες ενώσεις όπως:

* pectin: Ένας τύπος ινών που δίνει στο δέρμα την υφή του και βοηθά στη δέσμευση των κυττάρων μαζί.

* τανίνες: Αυτές οι πικρές ενώσεις δρουν ως φυσικός αμυντικός μηχανισμός κατά των παρασίτων και μπορούν να συμβάλουν στην στυπτική γεύση ορισμένων ποικιλιών μήλων.

* βιταμίνες και μέταλλα: Το δέρμα της Apple είναι μια καλή πηγή βιταμινών όπως η βιταμίνη C και το Α, καθώς και τα μέταλλα όπως το κάλιο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ακριβής σύνθεση του δέρματος της Apple μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία της Apple, τις συνθήκες καλλιέργειας και άλλους παράγοντες.