Στο Microsoft Excel 2010, ένα βιβλίο εργασίας μπορεί να έχει έως και 255 φύλλα εργασίας. Κάθε φύλλο εργασίας προσδιορίζεται με ένα μοναδικό όνομα, το οποίο μπορεί να αλλάξει κάνοντας δεξί κλικ στην καρτέλα του φύλλου εργασίας και επιλέγοντας «Μετονομασία». Τα φύλλα εργασίας μπορούν να προστεθούν σε ένα βιβλίο εργασίας κάνοντας κλικ στην καρτέλα "Εισαγωγή" και στη συνέχεια επιλέγοντας "Φύλλο εργασίας". Τα φύλλα εργασίας μπορούν επίσης να διαγραφούν κάνοντας δεξί κλικ στην καρτέλα του φύλλου εργασίας και επιλέγοντας «Διαγραφή».