Πώς να κάνει καραμέλα γυαλί

Candy γυαλί , επίσης γνωστή ως γυαλί ζάχαρη , είναι ένα μίγμα από ζάχαρη, το νερό και το σιρόπι καλαμποκιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προσομοίωση γυαλί σε ταινίες , φωτογραφίες και παιχνίδια . Αν και είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν τραυματισμούς από πραγματικό γυαλί , σπάει πειστικά , καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για ακροβατικά . Δεδομένου ότι το γυαλί καραμέλα είναι βρώσιμα , είναι επίσης χρησιμοποιείται για να διακοσμήσετε τα επιδόρπια ή τρώγονται από μόνη της . Στην περίπτωση αυτή, οι χρωστικές και αρωματικές ουσίες που χρησιμοποιούνται γενικά . Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
3 c . Ζάχαρη
1 c . Σιρόπι καλαμποκιού ( σαφές )
1 c . Νερό
3 ή 4 σταγόνες χρωστικές τροφίμων ( προαιρετικό )
1 κουτ . Κανέλα , μέντα , ή το εκχύλισμα βανίλιας ( προαιρετικά)
Oil ή αντικολλητικό σπρέι
θερμόμετρο Candy
Μεσαία κατσαρόλα , κατά προτίμηση αντικολλητικό
φύλλο μπισκότων , κατά προτίμηση αντικολλητικό
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Συνδυάστε τη ζάχαρη , το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό σε ένα μέτριο τηγάνι , ανακατεύοντας καλά . Συνδέστε το θερμόμετρο καραμελών στην πλευρά της λεκάνης , και βεβαιωθείτε ότι η άκρη είναι βαθιά βυθισμένο αλλά δεν αγγίζουν τον πυθμένα του τηγανιού . 2

Ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια - υψηλή θερμότητα . Ανάδευση δεν είναι απαραίτητη. Περιμένετε για το θερμόμετρο καραμελών για να φτάσει 290-300 βαθμούς , το οποίο είναι το σκληρό στάδιο ρωγμών .
Εικόνων 3

Ενώ είστε σε αναμονή , ψεκάστε το φύλλο μπισκότων ελαφρά με σπρέι αντικολλητικό , ή να εφαρμόζουν ένα πολύ λεπτό στρώμα λαδιού ή λίπους . Εάν χρησιμοποιείτε λάδι ή λίπος , βάλτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού . απευθείας στο φύλλο μπισκότων , στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα απορροφητικό χαρτί για να κατανέμεται ομοιόμορφα στο φύλλο μπισκότων .
Η 4

Γρήγορα προσθέστε το χρωματισμό τροφίμων και αρωματικά εκχυλίσματα , αν τα χρησιμοποιούν , χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά πρώτα.
5

Αμέσως χύστε επάνω στο λαδωμένο φύλλο μπισκότων . Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σκληρύνει τελείως .
Η 6

Κόψτε ή σπάστε σε επιθυμητά μεγέθη και σχήματα . Για τη διακόσμηση γλυκά , μπορείτε να ρίξετε το φύλλο μπισκότων στο πάτωμα από το ύψος της μέσης για να δημιουργήσουν θραύσματα . Μπορεί να θέλετε να καλύψει το πάτωμα στην περιοχή με κερωμένο χαρτί για να κρατήσει το πάτωμά σας και την καραμέλα καθαρό .
Η
εικόνων